Relazioni degli incontri divulgativi sul Progetto di utilizzo sperimentale del Lisato Piastrinico nella cura delle mastiti bovine

• Cellule somatiche e differenziali (DSCC): interpretazione dei dati dei Controlli Funzionali, impatto sulla sostenibilità aziendale ed aspetti di gestione della stalla e della bovina da latte.

  Prof. Massimo De Marchi, Dipartimento DAFNAE Università di Padova

  Dr. Raimondo Dal Prà, Tecnico ARAV

• L’applicazione dell’asciutta selettiva, dalla teoria alla realtà operativa in stalla!

  Dr. Antonio Barberio, Istituto Zooprofilattico delle Venezie

• La sperimentazione dell’utilizzo del lisato piastrinico nella cura delle mastiti bovine, attività realizzate e primi risultati.

  Prof.ssa Flaviana Gottardo, Dipartimento MAPS Università di Padova

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La salubrità nella Stalla 4.0

sinonimo di sostenibilità a tavola

Carbon free - Resilienza mammaria - Lisato piastrinico - Lattoferrina - Latte A2A2

per un cibo di territorio sempre più etico

 

Sabato 2 ottobre 2021 ore 10.00

Fattoria Fratelli Pagiusco - Via Chiesa 5 - Bressanvido (Vi)

 

INCONTRO PUBBLICO

Evento in presenza (max 120 posti), in diretta streaming attraverso il sito www.FestivalAgricoltura.it

 

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• Per rivedere il video integrale del convegno

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Fitoche, un progetto per salvare la montagna veneta, gli allevamenti

e le produzioni

COMUNICATO STAMPA

 

Fitoche, un progetto per salvare la montagna veneta, gli allevamenti e le produzioni

Il presidente Floriano De Franceschi: “un’iniziativa trasversale, con partner i cinque caseifici veneti di montagna, gli allevamenti ed il mondo della ricerca universitaria”

 

Vicenza, 7 maggio 2021. “Il territorio montano è naturalmente dipendente dalle produzioni zootecniche e il Progetto Fitoche, finanziato dal PSR Veneto, è un interessante laboratorio per arrivare a definire azioni applicative per valorizzare al massimo questo legame territorio-prodotto. L’iniziativa produrrà effetti importanti dal punto di vista economico e della sostenibilità ambientale, con riflessi non di poco conto sull’indotto turistico e la qualità delle produzioni, a tutto vantaggio dei consumatori. Con queste parole Alberto Zannol, Direttore della Direzione Agroalimentare della Regione Veneto ha aperto questa mattina il webinar promosso da ARAV, nell’ambito del Forum dell’Agricoltura di Montagna realizzato da Longarone Fiere Dolomiti, sul tema: “Il Progetto Fitoche: dai prati ai formaggi, una filiera naturale per la valorizzazione della montagna, antidoto contro abbandono e spopolamento”, moderato dal direttore di Arav, Walter Luchetta.

Il progetto, che vede capofila il Caseificio Pennar di Asiago, al fianco di Centro Caseario e Agrituristico del Cansiglio, Agricansiglio-Latteria Soligo, Latteria di Livinallongo e Cà Verde Bio, intende favorire un processo sinergico con una inclusione significativa delle realtà lattiero-casearie venete di nicchia ed è incentrato sulle peculiarità del latte munto sulle colline e montagne venete e dei suoi derivati, questo mediante un approccio olistico con l’approfondimento degli aspetti storico-culturali dei caseifici, l’adattabilità dei sistemi zootecnici montani al territorio e le loro relazioni con la biodiversità vegetale.

“Valorizzare la montagna veneta – spiega il presidente del Caseificio Pennar di Asiago, Giancarlo Rigoni – significa consentire agli allevamenti di andare avanti, quindi dare un futuro ad un territorio complesso”. Il direttore del Pennar, Fiorenzo Rigoni, aggiunge: “siamo figli di una cultura semplice, fatta di storia e tradizioni che caratterizzano questo territorio fragile. Negli ultimi anni abbiamo incentivato il buon pascolamento, il non uso di alimenti insilati, a favore di quelli Ogm free”.

Il 18 per cento del patrimonio bovino italiano è allevato in montagna. Un dato che si riflette e sostanzia le 27 produzioni Dop nel lattiero caseario. “L’agricoltura di montagna ha un fondamentale ruolo di tutela e manutenzione del territorio – aggiunge Giulio Cozzi, Ordinario di Zootecnica Speciale all’Università di Padova – e l’allevatore rappresenta una sentinella ambientale di straordinario valore. Deve allarmarci il fatto che negli ultimi vent’anni abbiamo perso un quarto della superficie a prato/pascolo ed è diminuito il presidio degli allevatori in montagna. È indispensabile che la zootecnia di montagna trovi un nuovo equilibrio, che le riconosca il giusto valore e ne consenta una corretta gestione”.

Mauro Penasa, del Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse naturali e Ambiente dell’Università di Padova, ha evidenziato che “il coinvolgimento di caseifici cooperativi garantirà la possibilità che i risultati ed i benefici ottenuti dal progetto siano trasferiti direttamente alle aziende agricole partner dell’iniziativa”.

L’utilizzo dei pascoli risale a circa ottomila anni fa, prima dell’Età dei metalli. “Il Fitoche è un progetto ambizioso e che va portato avanti con la convinzione dimostrata finora – ha sottolineato il Davide Pasut, dottore forestale libero professionista – che ha evidenziato la qualità dei nostri territori di montagna, dove abbiamo censito fino a 146 essenze diverse nelle aree oggetto di ricerca”.

Ed i riflessi sulla produzione non solo mancati, come ha evidenziato Giovanni Niero, Assegnista di ricerca all’Università di Padova: “Pezzata rossa ed incroci, le razze oggetto dell’analisi, hanno rivelato dati sulla produttività ed altri parametri sostanzialmente senza significative differenze. Spicca il dato sulle cellule somatiche differenziali, che rappresentano il sistema immunitario, da cui emerge che il pascolo fresco contribuisce ad aumentare il benessere animale e le difese immunitarie dei bovini rispetto alle stalle; a questo dato va coniugato quello dell’aumento nel corso della stagione pascolativa della presenza di acidi grassi insaturi nel latte munto, elemento fortemente positivo sotto il profilo dietetico”.

Apprezzamento per il progetto Fitoche è stato manifestato da Alessandro Censori di Veneto Agricoltura: “gestiamo 15 mila ettari di demanio forestale a Belluno, Treviso, Verona e Vicenza e più di un terzo è rappresentato da prati/pascoli. Occorre proseguire convinti in questa iniziativa, poiché la buona attività zootecnica passa attraverso la conservazione in buono stato delle superfici foraggere. Prosegue il percorso per arrivare alla costruzione di un nuovo caseificio nella piana del Cansiglio”.

Entusiasta della partecipazione al Webinar, poco meno di 230 le persone collegate, e della adesione attiva e partecipativa di tutti i partner il presidente dell’Associazione Regionale Allevatori del Veneto, Floriano De Franceschi, che ha concluso: “fare rete con i partner del territorio, in questo caso i Caseifici di montagna, è una scelta vincente e trasmette ai consumatori la volontà di chi produce di mettere a disposizione un prodotto di alta qualità, capace di trasmettere quelle sensazioni che il territorio in cui nasce è in grado di far vivere. Non possiamo permettere che la nostra montagna e la nostra collina continuino a soffrire l’abbandono, ma dobbiamo sostenerle e prendercene cura, in quanto sono patrimonio di tutti, così come le produzioni che da loro prendono vita”.

 

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Matteo Crestani

Giornalista

 

Comunicato stampa in PDF

 

 

 

Per rivedere il video integrale del convegno di presentazione del Progetto FITOCHE

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COMUNICATO STAMPA

Passione Veneta annullata a causa del Coronavirus

Floriano De Franceschi: "con estremo rammarico siamo costretti ad annullare l’atteso evento"

Vicenza, 23 febbraio 2020. Passione Veneta annullata a causa del Coronavirus. Al Foro Boario a Vicenza era tutto pronto per la terza edizione di Passione Veneta, l’attesa manifestazione, che lo scorso anno ha portato in città migliaia di appassionati, curiosi ed addetti ai lavori, organizzata da Arav, con Aia e le tre maggiori latterie venete: Lattebusche, Latterie Vicentine e Caseificio sociale Ponte di Barbarano, nonché con la sponsorizzazione dei Consorzi di tutela Grana Padano Dop, Asiago Dop e la collaborazione di Op Unicarve – Sigillo italiano, dell’Associazione carne La Garronese Veneta, del Consorzio Prosciutto Dop Veneto, nonché di Campagna Amica Coldiretti Vicenza, ma il rischio di epidemia è troppo alto.

"Con estremo rammarico siamo costretti ad annullare un evento sul quale abbiamo molto puntato – commenta il presidente di ARAV, Floriano De Franceschi – un appuntamento costato tanto in termini organizzativi ed economici. L’interesse della collettività, però, è prevalente, quindi non si poteva assumere una diversa decisione, anche in linea con i provvedimenti della Regione del Veneto, che ha previsto la sospensione di tutte le manifestazioni pubbliche e la chiusura delle scuole di ogni ordine e grado".

 

 

Comunicato stampa Annullamento Evento

Ordinanza Ministeriale

 

 

Passione Veneta   3° edizione 

27-28 Febbraio e 01 Marzo 2020   

Viale Leonardo Da Vinci, 52  -   Foro Boario      Vicenza

Formaggi dai nostri allevamenti in cucina.

Con passione!

 

• Ristorazione e spettacoli musicali -  Cucina con i formaggi DOP veneti ed eccellenze in cucina, aperta anche a pranzo. Birre artigianali ed Enoteca con vini Top del Veneto.
• Banco di vendita formaggi, latte e burro.
• Convegno a cura di AIA/ARAV “ RICERCA, INNOVAZIONE E TECNOLOGIA: una necessità per l’Agricoltura Sostenibile anche nell’ottica di una nuova PAC
• Laboratori didattici per bambini, ragazzi e famiglie in collaborazione con Campagna Amica
• Vetrina di Italia Alleva - Rassegna di animali: bovini, ovini, caprini, camelidi, cavalli e puledri.
• Intrattenimenti con cavalli e pony. Per bambini ed adulti .

www.passioneveneta.it

seguiteci anche su Facebook

 

Arav e 3 latterie venete portano il formaggio di qualità

al Foro Boario -  Vicenza

Dal 27 Febbraio al 01 Marzo 2020, una tre giorni dedicata ai formaggi veneti Dop,

ma anche al divertimento ed alla formazione

Il programma completo su www.passioneveneta.it

 

Passione Veneta   3° edizione 

È un evento promosso da

ARAV Associazione Regionale Allevatori Veneto

In collaborazione con le latterie cooperative

Caseificio Soc. Ponte di Barbarano – Lattebusche – Latterie Vicentine

Organizzato da

Guru del Gusto srl     Segreteria segreteria@gurudelgusto.it

PASSIONE VENETA ® è un marchio registrato di proprietà di ARAV 

Associazione Regionale Allevatori Veneto

Passione Veneta   2° edizione 

01 - 02 - 03  marzo ’19   

Viale L. Da Vinci, 52  -   Foro Boario      Vicenza

Formaggi dai nostri allevamenti in cucina.

Con passione!

 

• Ristorazione e spettacoli musicali -  Cucina con i formaggi DOP veneti ed eccellenze in cucina, aperta anche a pranzo. Birre artigianali ed Enoteca con vini Top del Veneto.
• Banco di vendita formaggi, latte e burro.
• Convegno a cura di AIA/ARAV “ DALLA STALLA 4.0 AL MERCATO 4.0 dei prodotti lattiero caseari del futuro
• Laboratori didattici per bambini, ragazzi e famiglie in collaborazione con Campagna Amica
• Mostra Regionale dei Bovini.
• Vetrina di Italia Alleva - Rassegna di animali: bovini, ovini, caprini, camelidi, cavalli e puledri.
• Intrattenimenti con cavalli e pony. Per bambini ed adulti .

www.passioneveneta.it

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Arav e 3 latterie venete portano il formaggio di qualità

al Foro Boario -  Vicenza

Dal 01 al 03 marzo, una tre giorni dedicata ai formaggi veneti Dop,

ma anche al divertimento ed alla formazione

Il programma completo su www.passioneveneta.it

 

Passione Veneta   2° edizione 

 

È un evento promosso da

ARAV Associazione Regionale Allevatori Veneto

 

In collaborazione con le latterie cooperative

Caseificio Soc. Ponte di Barbarano – Lattebusche – Latterie Vicentine

 

Organizzato da

Guru del Gusto srl     Segreteria segreteria@gurudelgusto.it

 

 

PASSIONE VENETA ® è un marchio registrato di proprietà di ARAV 

Associazione Regionale Allevatori Veneto

Documentazione e relazioni

AL CONVEGNO: DALLA STALLA 4.0 AL MERCATO 4.0 dei prodotti lattiero caseari del futuro

• Video completo delle relazioni (3,7 GB)
• La Stalla 4.0 e le cellule differenziali, precisione nella gestione della stalla per un mercato sempre più esigente (Prof. Martino Cassandro - Dipartimento TESAF Università degli Studi Padova)
• Analisi comparativa dell’applicazione dei controlli funzionali in Europa (Prof. Andrea Rosati - EAAP -Secretary General [European Federation for Animal Science])
• Il mercato 4.0 dei prodotti lattiero caseari (Prof. Samuele Trestini – Dipartimento TESAF Università degli Studi di Padova)
• Il formaggio nell’alimentazione umana,Tra evidenze scientifiche e raccomandazioni (Prof. ANDREA GHISELLI – CREA Alimenti e nutrizione)
• Latte e derivati - Occhio alle fake news! - La guida per sfatare false credenze

Riepilogo classifiche

Mostra Regionale del Libro genealogico Vicenza 02-03 marzo 2018

• Razza FRISONA
• Razza RENDENA

Passione Veneta   1° edizione 

23 / 25  febbraio ’18   

Viale L. Da Vinci, 52  -   Foro Boario      Vicenza

Formaggi dai nostri allevamenti in cucina.

Con passione!

 

• Ristorazione e spettacoli musicali -  Cucina con i formaggi veneti DOP, aperta anche a pranzo. Birre artigianali ed Enoteca con vini Top del Veneto.
• Banco di vendita formaggi, latte e burro.
• Convegno a cura di AIA/ARAV “ Riduzione dell’uso di antibiotici, benessere degli animali e redditività di stalla”
• Presentazione progetto il Detective della spesa. Donna impresa Coldiretti Vicenza
• Laboratori didattici per bambini, ragazzi e famiglie in collaborazione con Campagna Amica e Latterie Vicentine
• Mostra Regionale dei Bovini.
• Vetrina di Italia Alleva - Rassegna di animali: bovini, ovini, caprini, cavalli e puledri.
• Intrattenimenti con cavalli e pony. Per bambini ed adulti .

www.passioneveneta.it

 

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Arav e le quattro latterie venete portano il formaggio di qualità

al Foro Boario -  Vicenza

Dal 23 al 25 febbraio, una tre giorni dedicata ai formaggi veneti Dop,

ma anche al divertimento ed alla formazione

 

 Il formaggio di qualità protagonista a Vicenza, con Passione Veneta, dal 23 al 25 febbraio al Foro Boario, grazie ad Arav ed Aia, promotori della manifestazione con le quattro maggiori latterie venete, Lattebusche, Latteria Soligo e Caseificio Ponte di Barbarano. L’evento, primo nel suo genere, patrocinato dalla Regione del Veneto e dal Comune di Vicenza e realizzato con il contributo di Camera di Commercio di Vicenza, Campagna Amica di Vicenza, Qualità Verificata ed Unicarve, vede quali sponsor i Consorzi di tutela Grana Padano Dop, Casatella Trevigiana Dop, Piave Dop ed Asiago Dop. L’organizzazione è stata affidata al Guru del gusto, chiamato ad interpretare la passione degli allevatori, da cui deriva, appunto, il nome dell’evento. Due i messaggi chiave che Passione Veneta vuole lanciare ai consumatori: la qualità del formaggio veneto e l’importanza che lo stesso riveste per la salute dell’uomo. Tre giorni di informazione, formazione, ma anche divertimento, nel corso dei quali sarà possibile conoscere e degustare il meglio delle produzioni lattiero casearie venete. Significativo l’apporto di Campagna Amica, che proporrà ai cittadini coinvolgenti laboratori per imparare ad utilizzare al meglio i formaggi. Gli allevatori veneti, al contempo, ci metteranno la faccia e conosceranno direttamente i consumatori, ai quali saranno pronti a dare tutte le informazioni sul percorso di qualità intrapreso con Arav e le quattro maggiori latterie venete. Un percorso di impegno e stimolo nato per rispondere ad una precisa richiesta del consumatore, che in tavola vuole sempre più formaggi di qualità ed ha bisogno di saperli distinguere.

Con il prof Ivo Bianchi approfondiremo il valore del latte e del formaggio nell’alimentazione umana ed a ogni partecipante che degusterà i piatti a base di formaggio sarà dato una nota curata dal professore sui benefici del latte e del formaggio.

 

Vi aspettiamo

 

Per l’intera durata di Passione Veneta in una grande tensostruttura riscaldata sarà attiva la cucina, aperta anche a pranzo, che proporrà piatti raffinati realizzati con gli straordinari formaggi veneti e gli immancabili hamburger e cheeseburger realizzati con carne QV e formaggio DOP, nonché birre artigianali e l’Enoteca con una selezione dei 50 vini top del Veneto.

Durante il giorno famiglie e bambini potranno partecipare ad incontri e laboratori didattici curati da Campagna Amica.  Musica, intrattenimenti allieteranno l’evento. Non mancherà un momento più prettamente tecnico, con la Mostra regionale dei bovini di razza Frisona, Bruna, Pezzata Rossa e Rendena nei giorni 24 e 25 febbraio. In contemporanea si terrà anche la Vetrina di Italialleva, un’esposizione di bovini, ovini, caprini, cavalli e puledri. Spazio anche al divertimento, con una ricca proposta di spettacoli musicali. Venerdì 23 febbraio “Veramente… Falso!” con i sosia di Vasco Rossi, Antonello Venditti, Edoardo Bennato, Ligabue e Madonna; sabato sera sarà la volta degli Anni ’90, con il dj Luciano Gaggia; live music con Elena Tavella ed i Movida band domenica 25. A dare il via a Passione Veneta, venerdì 23 febbraio alle 20, sarà una Cena di gala, a base dei formaggi Dop del Veneto, aperta a tutti fino ad esaurimento posti (costo 35 euro).

 

Il programma completo su www.passioneveneta.it

 

Passione Veneta   1° edizione 

 

È un evento promosso da

ARAV Associazione Regionale Allevatori Veneto

 

In collaborazione con le latterie cooperative

Caseificio Soc. Ponte di Barbarano – Lattebusche – Latteria Soligo – Latterie Vicentine

 

Organizzato da

Guru del Gusto srl     Segreteria segreteria@gurudelgusto.it

 

 

PASSIONE VENETA ® è un marchio registrato di proprietà di ARAV 

Associazione Regionale Allevatori Veneto

Eventi in programma

• Comunicato Stampa: Arav e le quattro latterie venete portano il formaggio di qualità al Foro Boario a Vicenza
• 24-02-2018 CONVEGNO: PROGETTUALITA ED INNOVAZIONE DI AIA/ARAV (Riduzione dell’uso di antibiotici, benessere degli animali e redditività di stalla)
• 25-02-2018 MOSTRA REGIONALE ZOOTECNICA
• 23-24-25 febbraio - Opuscolo Passione Veneta
• Venerdì 23 febbraio ’18 Cena di Gala Inaugurazione Passiòne Veneta ’18 (Sei vuoi prenotare la cena clicca qui)
• 23-24-25 febbraio - Programma campagna amica; Il detective della spesa e laboratori
• I BENEFICI DEL Formaggio (Prof. Ivo Bianchi)

Comunicati Stampa

• Dal Giornale di Vicenza
• Dal Corriere del Veneto

English version - Communications and scheduled events

• 23 - 24 - 25 February 2018 presentation Passione Veneta
• 23 - 24 - 25 February 2018 program Passione Veneta
• 23 February 2018 Gala Dinner Passione Veneta
• THE BENEFITS of Cheese - THE BENEFITS of Milk - (Prof. Ivo Bianchi)

Documentazione e relazioni

• Nuovo indice per la «Salute della Mammella-MST» nella razza Frisona Italiana (Prof.sa R. Finocchiaro)
• SERVIZI ANAFI PER GLI ALLEVATORI (Prof. Burchiellaro)
• Prova pilota sulle cellule somatiche differenziali per prevenire geneticamente la mastite (Prof. Martino Cassandro - Dipartimento TESAF Università degli Studi Padova)
• Conteggio differenziale delle cellule somatiche nel latte: dalla teoria alla pratica (Alfonso Zecconi Università degli Studi di Milano)
• La Mastite Bovina Un Nuovo Approccio (Prof. Ivo BIANCHI)
• Stalla 4.0: riduzione impatto ambientale, benessere animale ed animale ed efficienza gestionale (Prof. Samuele Trestini – Dipartimento TESAF Università degli Studi di Padova)
• PSRN sottomisura 16.2 LEO (Livestock Environment Opendata) (Prof. Riccardo Negrini - Università Cattolica S.Cuore di Piacenza)
• Bando ai Pregiudizi sui Formaggi italiani di Qualita.pdf (Prof. Ivo BIANCHI)

Riepilogo classifiche

Mostra Regionale del Libro genealogico Vicenza 24 e 25 febbraio 2018

• Razza FRISONA
• Razza BRUNA
• Razza RENDENA